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判断题

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）

【参考答案】

正确
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判断题高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。（）

判断题包好清酥面坯后要用擀叠的方法，使其形成层次。（）

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判断题若搅打奶油的温度高于30℃，则影响奶油的稠度和质量。（）

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判断题吐司的英文名称是“toast bread”。（）

判断题漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。（）

判断题工作接地是为了杜绝触电事故的发生。（）

判断题卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。（）

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