具体有以下几种： （1）、单独蒸馏； （2）、薄层串蒸； （3）、混合蒸馏； （4）、一般曲酒串蒸； （5）、与酒精串蒸。
问答题简述辅助原料（稻壳）在固态法酿酒生产中的作用是什么？
问答题窖泥中的白色团块和白色晶体是什么？
问答题简述酒精发酵机理？
多项选择题大曲在发酵中的作用有（）几种。
A.提供菌源 B.糖化发酵 C.投粮作用 D.生香作用
多项选择题国家名酒中的（）酒属于酱香型酒。
A.茅台 B.郎酒 C.武陵酒 D.黄鹤楼
