问答题为了充分利用双轮底醅，提高名优酒比率，各厂创造出不同的蒸馏方法，具体有哪几种？
问答题简述辅助原料（稻壳）在固态法酿酒生产中的作用是什么？
问答题窖泥中的白色团块和白色晶体是什么？
问答题简述酒精发酵机理？
多项选择题大曲在发酵中的作用有（）几种。
A.提供菌源 B.糖化发酵 C.投粮作用 D.生香作用
