单项选择题一般来说，酒单上价格最低的饮料是（）。
A.热饮料和软饮料B.鸡尾酒C.葡萄酒D.啤酒
单项选择题（）适宜于在竞争比较激烈的市场环境下使用，可使餐厅与对手形成势均力敌的局面。
A.跟随定价法B.感觉价值定价法C.毛利率定价法D.销售毛利率定价法
单项选择题（）一般用于饭店经营过程中，用来考核现有客房价格的制定是否合理。
A.目标成本和目标利润定价法B.千分之一法C.投资回收法D.成本定价法
填空题选择酒单的内容应考虑市场需要、成本和利润、（）等因素。
填空题食品原料的验收的主要目的在于（）。
