由图1-1和图1-2可知,两个版本的膳食平衡宝塔的区别有: (1)增加了水的推荐量,每日1200ml; (2)增加了运动和推荐量,每日6000步; (3)提高了牛奶的推荐量,每日300g; (4)其他,谷类的的推荐量减少,蔬菜水果的推荐量增加等。
问答题以表1-10为例,简述各类食物摄入量计算的工作程序。
问答题简述《中国食物成分表2002》的分类方法。
问答题简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
问答题简述称重法的概念、基本方法、优缺点、主要步骤和技术要点。
问答题简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。