简答题 简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。

【参考答案】

（1）认真按《中国食物成分表2002》食物编码和分类，查询食物的成分。食物成分表中没有的，可以用相似食物代替，但是要注明。
（2）有的食物有科学名称和地方俗名之分，要做到认真区分和查询，避免混淆。
（3）设计表格时，可以根据需要来查询全部或几种营养成分，相应地设计所需表格。熟悉查......

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