A.1--2小时B.2--3小时C.3--4小时D.4--5小时一般来说，蛋白质通过胃的时间为（）以上。……

单项选择题一般来说，糖类通过胃的时间为（）以上。

A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时

单项选择题空间规划最重要的原则是（）。

A.循序渐进
B.因势利导
C.生进熟出
D.顺其自然

单项选择题幼儿园是学前儿童生活与活动的主要场所，学前儿童膳食的（）由幼儿园供给。

A.30%--40%
B.40%--50%
C.50%--60%
D.60%--70%

单项选择题晚餐宜清淡，以免影响睡眠，晚餐应占每日食物及营养素总量的（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

单项选择题午餐宜丰盛，但能力低，午餐加下午间点应占每日食物及营养素总量的（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

单项选择题早上活动多，早餐、上午时间点应占每日食物及营养素总量的（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

单项选择题学前儿童食物应合理烹调，讲究以下原则，除了（）。

A.易于消化
B.少调料
C.少油炸
D.多放调料

单项选择题学前儿童处于快速生长阶段，对钙的需求量较多，为（）。

A.200--300mg
B.300--400mg
C.500--600mg
D.600--800mg

单项选择题学前儿童进餐实行（）制度。

A.两餐三点制
B.一餐三点制
C.三餐三点制
D.三餐两点制

单项选择题个体早期的外显智力是（）。

A.感知觉
B.动作心理
C.认知能力
D.语言能力

单项选择题主要反映学前儿童过去、长期、慢性的营养状况的指标是（）。

A.年龄别体重
B.年龄别身高
C.身高别体重
D.体重别身高

单项选择题小儿机体各系统的发育在不同年龄阶段各有先后，哪个不符合生长发育的规律（）

A.神经系统发育较早
B.生殖系统发育较晚
C.淋巴系统发育先快后回缩
D.循环系统最晚

单项选择题下列工作人员中，不属于膳食工作人员的是（）。

A.保健医生
B.营养员
C.采购员
D.园长

单项选择题下列关于学前儿童饮食摄入量的描述中，正确的是（）。

A.蛋每日2颗
B.奶每日300ml
C.谷物制品每日300g--400g
D.肉类每日200g

单项选择题烹饪学前儿童饮食时，应减少的烹饪方式是（）。

A.蒸
B.煮
C.红烧
D.炖