问答题

简答题烹调中如何正确使用鲜味剂？

【参考答案】

（1）妥善保存、防止吸湿
（2）用量适当、一般不超过0•5%
（3）掌握时间、温度
（4）不滥用
（5）不在含碱食物中使用

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A、地方政府
B、农业部
C、行业协会
D、卫生部

简答题 烹调中如何正确使用鲜味剂？