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单项选择题

A.甘油脂,脂肪酸B.甘油脂,甘油脂C.脂肪酸,脂肪酸D.脂肪酸,甘油脂烹饪时当温度达到250~300℃时,同……

烹饪时当温度达到250~300℃时,同一分子的甘油脂中的()间或不同分子的()间就会发生聚合作用。

A.甘油脂,脂肪酸
B.甘油脂,甘油脂
C.脂肪酸,脂肪酸
D.脂肪酸,甘油脂