判断题蛋白质的前体激活过程说明蛋白质的一级结构变化和蛋白质的功能无关。
判断题肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。
判断题变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
判断题所有蛋白质中氮元素的含量都是16%。
判断题蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。
