判断题所有蛋白质中氮元素的含量都是16%。
判断题蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。
填空题构成天然蛋白质的三种芳香族氨基酸为（）（）（）。
填空题蛋白质的水溶液在280nm有强烈的吸收，主要是由于（），（）和（）等氨基酸侧链基团起作用。
填空题镰刀型细胞贫血病的病人异常红细胞与正常人的红细胞相比，仅仅是β-链的第六位的氨基酸残基不同（）被（）取代。
