A.碘缺乏B.维生素C缺乏C.铁缺乏D.钙缺乏E.硫胺素缺乏该疾病的病因是（）……

单项选择题该婴儿可能患有（）

A.碘缺乏症
B.坏血病
C.缺铁性贫血
D.佝偻病
E.脚气病

单项选择题下列对记账法的描述错误的是（）

A.简便，快捷
B.适用于大样本调查
C.难以分析个体膳食摄入情况
D.与称重法相比不够精确
E.主要用于研究营养与慢性病的关系

单项选择题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
E.40%

单项选择题挥发性盐基总氮用于测定（）

A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.碳水化合物腐败
D.蔬菜的腐败
E.水果的腐败

单项选择题食品卫生标准的技术要求包括（）

A.安全、营养与感官
B.安全、保健与感官
C.安全、保健与质量
D.安全、营养与保健
E.营养、保健与质量