A.计划职能B.指挥职能C.协调职能D.督导职能（）是饭店管理的首要职能，能够统领其他职能的发挥，决定着饭店目……

单项选择题饭店经营与管理二者的关系是（）。

A.经营决定制约管理管理是经营的必备条件
B.管理决定制约经营经营是管理的必备条件
C.管理决定制约经营经营也决定制约管理
D.经营是管理的必备条件管理也是经营的必备条件

单项选择题饭店管理目标就是实现饭店的预定目标，而其具体内涵是（）。

A.实现社会效益
B.实现经济效益
C.实现社会效益和经济效益的双赢
D.实现员工利益最大化

单项选择题饭店业是“人”的行业，对人员的管理既包括员工又包括宾客，两者必须同时兼顾。这一特点说明饭店管理具有（）特点。

A.过程管理的分散性
B.管理对象的复杂性
C.管理协调的高难性
D.管理方法多样性

问答题简述饭店集团的优势体现在哪些方面？

问答题简述作为饭店应该具备哪些条件？

问答题简述饭店的含义是如何界定的？

多项选择题在英文中，表示饭店意思的词很多，其中最为重要的有（）。

A.Hotel
B.Home
C.Inn
D.Tavern

单项选择题GB／T14308—2003规定旅游饭店使用星级的有效期限是（）。

A.3年
B.4年
C.5年
D.6年

单项选择题1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了（）。

A.古代客栈时期
B.大饭店时期
C.商业饭店时期
D.现代饭店时期

单项选择题（）时期饭店经营者代表人物的瑞士人。

A.恺撤•里兹
B.斯塔特勒
C.希尔顿
D.威尔逊

单项选择题饭店从本质上讲，生产和销售的只是一个产品，就是（）。

A.客房
B.餐饮
C.娱乐
D.服务

问答题请列举5种以上餐巾折花的手法。

问答题请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。

问答题请列举5种宾客投诉的类型。

问答题请列举5种我国以地名加茶树的植物学名称命名的茶叶。