A.具有明显巴氏杀菌乳的气味B.具有明显奶香气味C.具有明显蒸煮气味D.具有明显奶油气味
单项选择题下面描述炼乳滋味的是()
A.甜味纯正,具有明显杀菌乳的滋味B.甜味纯正,具有明显发酵乳的滋味C.甜味纯正,具有明显奶油的滋味D.甜味纯正,具有明显乳粉的滋味
单项选择题制备炼乳滋气味评鉴样品时,取()g样品放入250mL烧杯中,加入150mL的蒸馏水冲调。
A.30B.50C.80D.100
单项选择题制备炼乳滋气味评鉴样品时,冲调用的蒸馏水温度是()
A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
单项选择题组织炼乳评鉴工作时,评鉴工作台的高度通常是()
A.56cmB.66cmC.76cmD.86cm
单项选择题评鉴炼乳滋气味不需要用到的工具是()
A.250mL烧杯B.天平C.品尝勺D.玻璃棒