A.巧克力酱的温度B.巧克力酱的浓度C.震动模具的频率D.涂衣的厚度在巧克力涂衣成形过程中，下列哪个因素会影响……

单项选择题在巧克力涂衣成形过程中，下列哪个步骤是必不可少的（）

A.调制巧克力酱
B.将巧克力酱倒入模具
C.震动模具以去除气泡
D.将巧克力从模具中取出

单项选择题下列哪个因素会影响巧克力拉花的成功率（）

A.温度
B.时间
C.巧克力质量
D.模具质量

单项选择题巧克力挤字成型的最佳温度是多少（）

A.27℃
B.30℃
C.35℃
D.40℃

单项选择题巧克力挤字成型时，下列哪个步骤是必不可少的（）

A.融化巧克力
B.制作巧克力馅
C.使用挤花袋和挤花嘴
D.放入冰箱冷却

单项选择题在制作巧克力时，下列哪个选项最有可能导致巧克力表面出现裂痕（）

A.使用了过期的巧克力
B.烘烤温度过高
C.模具内湿度过大
D.添加了过多的凝固剂