A.沙门氏菌B.志贺氏菌C.金黄色葡萄球菌D.乙型链球菌食品中致病性球菌包括（）……

多项选择题关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）

A.菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2h
B.菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2h
C.优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数
D.称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告

多项选择题革兰氏染色法中必须使用的试剂包括以下哪些？（）

A.革兰氏碘液
B.75%乙醇
C.草酸铵结晶紫
D.番红染色液

多项选择题下列哪几项是平板计数培配制和使用应该注意的事项（）

A.根据培养基标签上的使用方法，按比例称取培养基固体粉末
B.在加热熔化时，要不断搅拌，以防糊底
C.分装时不要让培养基沾染瓶口
D.使用纱布或棉花包扎瓶口后，不需灭菌可直接使用

多项选择题感官检验包括（）

A.视觉检验
B.味觉检验
C.嗅觉检验
D.触觉检验

多项选择题食品生产企业检验类型包括（）

A.原辅材料检验
B.过程检验
C.出厂检验
D.监督检验

多项选择题革兰氏阴性菌包括（）

A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.链球菌
D.沙门氏菌

多项选择题革兰氏染色步骤包括（）

A.结晶紫初染
B.碘液媒染
C.酒精脱色
D.沙黄复染

多项选择题大肠菌群在伊红美兰琼脂平板上的菌落特点是（）

A.深紫黑色，具有金属光泽
B.紫黑色，不带或略带金属光泽
C.淡紫黑色，中心颜色较深
D.苍白色干燥蜡状

多项选择题常用微生物接种方法有（）

A.液体接种法
B.固体接种法
C.穿刺接种法
D.斜面接种

多项选择题实验室常见的灭菌工具有（）

A.高温烘箱
B.酒精灯
C.高压灭菌锅
D.马弗炉

多项选择题下列细菌中属于杆菌的有（）

A.沙门氏菌
B.副溶血弧菌
C.大肠杆菌
D.酵母菌

多项选择题食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）

A.高盐察氏培养基
B.马铃薯-葡萄糖琼脂
C.孟加拉红培养基
D.伊红美兰培养基

多项选择题常见的条件致病菌包括（）食品中常见致病菌

A.沙门氏菌
B.副溶血弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.乳酸菌

多项选择题有关细菌培养基的描述，正确的是（）

A.按物理状态可分为液体、固体、半固体三类
B.SS培养基属于鉴别培养基
C.血琼脂平板属于营养培养基
D.蛋白胨水为常用的基础培养基

单项选择题菌落总数测定时，若所有稀释度均无菌落生长，液体样品应报告为（）cfu 毫升，固体样品应报告为（）cfu 克。

A.＜1；＜10
B.0；0
C.1；10
D.＜10；＜100