A.喜好型品评B.质检性品评C.分析型品评D.市场品评葡萄酒品评类型包括（）。……

多项选择题高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。

A.连续地进行
B.不连续地进行
C.少进行
D.多进行

多项选择题品酒师品评的客观性体现在（）。

A.稳定性
B.一致性
C.实用性
D.科学性

多项选择题品酒师应该具备的条件（）。

A.敏锐的嗅觉和味觉
B.良好的记忆力
C.良好的语言表达能力
D.对品酒的热情
E.持续的学习能力

填空题高级品酒师，是食品感官评价人员的一种，应该具备四方面的基本能力，即（）、（）、（）和（），这四个方面是一个循序渐进的层次和过程。

填空题感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评价葡萄酒感官质量特性，并估计这些特性的强度，并建立葡萄酒感官剖面，可以以（）图或（）图表示为葡萄酒风味作一个总的印象描述，即通过一些描述词汇确定特定酒样的“身份证”。

填空题分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、（）、（）和（）。

填空题葡萄酒象人的生长一样，也有它的成长期、（）和衰老期。

填空题15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对于葡萄酒典型性的描述：具有标示的葡萄品种及产品类型应有的（）和（）。

填空题在GB 15037《葡萄酒》标准的理化要求中（）高泡葡萄酒的总糖要求是12.1～17.0（D）（以葡萄糖计） （g L）。

填空题葡萄酒的后味是指（）或（）葡萄酒后获得的感觉。

填空题在GB 15037《葡萄酒》标准中的理化要求中的主要项目有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铜、（）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾。

填空题在GB 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中的主要项目有外观、（）与滋味、典型性。

填空题一个产品的质量标准主要有两个方面：一是（）标准，二是理化、卫生等标准。

填空题在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例的确定，这类产品往往更加注重香气的（）、（）、（），及口感的舒适性、协调性。

填空题在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。