问题：成本高、原料受限、酒糟处理、如何提高发酵力 对策： 纤维原料代替粮食原料 节能：无蒸煮工艺，浓醪发酵，酒精节能回收 提高发酵强度 菌种选育 酒糟综合利用，生成SCP，DDGS，燃料，饲料等
问答题利用淀粉进行酒精发酵的理论得率。
问答题说明温度对酒精发酵的影响。
问答题可以用来生产酒精的纤维质原料有哪些？
问答题酒精发酵对水有什么要求？
问答题简述连续发酵的特点
