优点：（1）设备运行稳定并提高了设备利用率 （2）提高了淀粉的酒精产率率 （3）不需要连续酵母扩培工序 （4）便于实现自动化 缺点：菌种易退化、易污染杂菌发酵过程的各个阶段分别在不同的发酵罐内独立进行，而不像间歇发酵那样发酵的全部过程都在同一罐内完成。
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
问答题什么是挥发系数和精馏系数？
问答题酒精六塔蒸馏工艺中，六塔是哪六塔，每个塔的作用？
问答题酒母成熟的指标有哪些？
问答题什么是酒化酶？
