判断题拌蚬子之前在盆里晃动几下,听听是否有异响,防止蚬子壳误伤客人。
判断题麻酱冷藏温度过低时会凝固,需缓化后方可使用。
判断题如篦子过脏,可使用钢丝球、铁刷子等进行清理。
判断题篦子浸泡的热水中可以使用洗涤剂或者火碱。
填空题鲜墨斗存放温度()度左右,以防变色、脱水、变质,不可冷冻。