A.最澄B.隐元禅师C.荣西禅师D.千利休日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期……

单项选择题四川长嘴壶又称（）。

A.冲流壶
B.远射壶
C.长流壶
D.天地壶

单项选择题店长还要负责盘点、（）、商品交接。

A.工资发放
B.撤换商品
C.工资改革
D.帐簿制作

单项选择题国家茶叶标准有强制性标准和（）之分。

A.行业标准
B.地方标准
C.企业标准
D.推荐性标准

单项选择题擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫（）。

A.花茶
B.香茶
C.调料茶
D.庵菜

单项选择题三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入（）。

A.红糖、乳扇、桂皮
B.蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
C.红糖、炒花生米、花椒、核桃仁
D.蜂蜜、炒花生米、桂皮

单项选择题摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的（）是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。

A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.黄茶

单项选择题店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决（）。

A.顾客疑虑
B.员工差错
C.服务纠纷
D.服务矛盾

单项选择题民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色。

A.服饰
B.茶叶
C.音乐
D.表演

单项选择题君山银针外形的品质特点是（）。

A.芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C.条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D.单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

单项选择题下列不是唐代的饮茶方式的是（）。

A.庵茶
B.煎茶
C.点茶
D.煮茶

单项选择题（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。

A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄

单项选择题品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的（）。

A.外形
B.汤色
C.茶舞
D.色泽

单项选择题展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、（）。

A.自我评价
B.不评价
C.发调查问卷
D.让游览的人员评价

单项选择题头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常（），一饮而尽。

A.六分满
B.五分满
C.八分满
D.九分满

单项选择题茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.茶多糖