A.接近室温B.45℃C.75℃D.100℃
单项选择题就不同焙火程度的茶类来说,()最耐贮藏。
A.轻培火茶B.清香茶C.重熔火茶D.高品质等级茶
单项选择题岩茶鲜叶釆摘偏嫩,摇青中极易产生()“死青”现象,影响正常的“走水消青”。
A.红梗红叶B.“断芽”“断梗”、红变过度C.“断芽”“红梗”D.“红芽”“断梗”
单项选择题在龙井加工过程中,如加压太早,易造成龙井茶()。
A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多
单项选择题名优绿茶加工时,鲜叶要()。
A.现采现采B.适度摊放C.娄凋D.发酵
单项选择题红茶初加工中,揉捻力度不足,对加工品的主要影响是()。
A.揉捻叶发酵速度快B.揉捻叶发酵速度慢C.条索紧结D.条索扁条、断碎多
单项选择题以加工工艺看,白茶是一种()的茶。
A.多次炒制的B.多次揉捻C.既炒又揉D.不揉也不炒
单项选择题普通大宗绿茶汤冲泡时间为()。
A.2分种B.3分钟C.4分钟D.5分钟
单项选择题精制叶底审评时一般采用()。
A.审评杯盖B.黑色木制叶底盘C.白色搪瓷叶底盘D.没规定
单项选择题在直接接触茶叶的锅壁或机器筒壁,为防止粘叶需要涂抹少量的()。
A.工业润滑油B.食用油C.制茶专用油D.蜡油
单项选择题安吉白茶色白是由()决定的。
A.茸毛B.品种C.加工D.染色
单项选择题两窨之间未经烘焙直接转窨下一个窨次,称()。
A.窨次B.转窨C.连窨D.提花
单项选择题圆珠形茶形状审评主要看()。
A.松紧、匀正、轻重、空实B.规格、糙滑C.松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重D.扁平度、光滑度
单项选择题绿茶杀青温度不够,鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死,导致茶叶()。
A.产生红梗红叶B.产生烟味C.干茶色泽泛黄D.外形松、扁、碎
单项选择题调节自动链板式茶叶烘干机中热风温度,采用调节()。
A.摊叶厚度B.链板速度C.热风风门D.出叶量
单项选择题茶叶加工机械按照茶叶加工工序分,有鲜叶摊放机械、()、菱调机械,做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。
A.杀青机械B.炒干机械C.筛分机械D.切茶机械