A.特多B.多C.一般D.少
单项选择题加工名优绿茶的原料嫩度一般为()
A.单芽至1芽2叶初展B.1芽2、3叶C.已形成驻芽的3、4叶D.1芽5、6叶
单项选择题加工绿茶一般选择叶片色泽()的中小叶品种。
A.黄绿B.绿或深绿C.红紫D.蓝紫
单项选择题不属于绿茶初加工机械的是()
A.杀青机B.摇青机C.揉捻机D.烘干机
单项选择题红茶出现酸味,应该是()出现的问题。
A.发酵B.萎凋C.揉捻D.干燥
单项选择题造成红茶香味高火老火的原因是()
A.发酵温度过高B.杀青温度过高C.复烘时间过长
单项选择题红茶提香时,提香机温度应以()℃提香1~2小时较好。
A.120-130B.100-110C.90-100D.70-80
单项选择题我国茶叶进口量最多的是()
A.绿茶B.红茶C.白茶D.普洱茶
单项选择题扁形日照绿茶属于()绿茶。
A.烘青B.炒青C.蒸青D.晒青
单项选择题绿茶干燥温度过高,易产生()
A.栗香B.清香C.花香D.焦香
单项选择题采用炒二青后烘干的绿茶,属于()
A.烘青B.炒青C.烘炒青D.晒青
单项选择题采用烘青工艺制作的绿茶()
A.色泽绿、汤色绿、显毫、条索较紧B.色泽绿、汤色黄、显毫、条索较松C.色泽暗、汤色绿、显锋苗、条索较紧D.色泽绿、汤色绿、显毫、条索较松
单项选择题红茶发酵机内的环境温度一般应在()度。
A.15~20B.20~24C.25~28D.29~35
单项选择题工夫红茶揉捻时间一般在()分钟左右为宜。
A.30B.60C.90D.120
单项选择题影响工夫红茶发酵的基本因子为温度、湿度和()
A.氧B.水分C.光照D.萎凋程度
单项选择题将茶叶加工成速溶茶的过程称为()
A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配