简答题 淀粉酶法液化的工艺有哪几种及各自的优缺点。

【参考答案】

间歇（升温）液化法：
优点：此方法简便
缺点：效果较差，能耗大，原料利用率低，过滤性能差。
半连续（高温）液化法（喷淋连续进出料液化法）：
优点：设备和操作简单，效果比间歇液化好。
缺点：不安全，蒸汽耗量大，温度无法达到最佳温度，液化效果差，糖液过滤性能也差。......

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