判断题复检验证细节质控添加:品尝验证时不需要添加质控样,质控样品的配制浓度参考品尝制度中浓度,不能过高或过低。()
判断题生乳样品滋味品评时,每个样品品评后可以不用温开水漱口。()
判断题感官品评前应吸烟、喝酒、吃仁丹等,不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品。()
判断题乳糖:仅在乳中存在,还原性双糖,由葡萄糖和半乳糖组成。()
判断题奶仓异常生乳:奶仓定容后、转序前或者装入调奶车后检测结果不符合生产型事业部最低级别使用标准的生乳。()