A.精神饱满，仪态端庄B.不留长指甲，不涂指甲油C.不带戒指和其他手指装饰物D.工作场所严禁吸烟E.规范着装
多项选择题西点植物性原料使用普遍，除（）外，其他动物性原料使用较少。
A.肉品B.蛋品C.乳品D.动物油脂E.加工类原料
多项选择题卷制品的要求有以下几点（）
A.不能有空心B.粗细均匀一致C.被卷的坯料不能放置过久D.用力均匀E.双手配合协调一致
多项选择题调和法和面时，先将面粉放在案台上，中间开个窝，再将（）等物料倒入中间。
A.鸡蛋B.水C.蜂蜜D.油脂E.糖
多项选择题裱型又称挤，其基本要领有（）。
A.图案纹路清晰B.线条流畅C.大小均匀D.用力均匀、平稳E.厚薄均匀
多项选择题搓条的基本要领中要求达到（）。
A.搓条要紧B.搓条要松C.粗心均匀D.条面圆滑E.表面不破裂
