A.强化培养液的混合与传质B.供生物细胞呼吸的氧C.降低溶液的浓度D.保持一定的表压，以防止外界杂菌进入生物发……

多项选择题CIP的组成设备主要有（）。

A.清洗剂储罐：净水、试剂储罐等3-6支
B.CIP供应泵
C.管线及分配站
D.喷头

多项选择题影响kLα的主要因素（）。

A.操作变量（条件）
B.发酵罐的结构及几何参数
C.物料的物化性能
D.操作步骤

多项选择题提高溶氧速率的技术措施为（）。

A.提高通气压强
B.富氧通风
C.提高KLa（或Kd）
D.降低温度

多项选择题为降低搅拌剪切速率，改善混合特性，可（），以维持P0 VL不变。

A.适当增加搅拌叶轮直径
B.适当减小搅拌叶轮直径
C.降低搅拌转速
D.提高搅拌转速

多项选择题喷射自吸式发酵罐不用的设备有（）。

A.空压机
B.循环泵
C.喷嘴
D.机械搅拌吸气转子

多项选择题连续灭菌流程的优点是（）。

A.提高产量，设备利用率高
B.与分批灭菌比较，培养液受热时间短，培养基中营养成分破坏较少
C.产品质量较易控制；蒸汽负荷均衡，操作方便
D.降低了劳动强度，适用于自动控制

多项选择题啤酒发酵设备的演变发展由室内小型化向室外大型发展，主要是大型化的室外立式罐，其优点有哪些（）。

A.由于大型化，使啤酒质量均一化
B.由于啤酒生产的罐数减少，使生产合理化，降低了主要设备的投资
C.生产效率提高
D.由于大型化，使操作较为复杂

多项选择题生物反应器的传递现象与过程受（）机理控制。

A.对流
B.扩散
C.湍流
D.涡流

多项选择题气升环式反应器的优点有（）。

A.反应溶液分布均匀
B.结构简单易于加工制造
C.剪切力小，对生物细胞损伤小
D.操作和维修方便

多项选择题生物细胞在机械搅拌的剪切作用下受到损伤，其损害程度取决于（）。

A.生物细胞的特性
B.搅拌力的性质
C.搅拌力的强度
D.作用时间

多项选择题生产上可通过提高生物反应溶氧速率的措施有（）。

A.提高通气压强
B.富氧通风
C.提高体积溶氧系数
D.提高反应器压力

多项选择题发酵过程的热负荷通常可通过（）几种方法计算。

A.生物合成热计算法
B.冷却水带出热量计算法
C.发酵液升温测量计算法
D.反应器比拟放大

多项选择题下列反应器中属于气升式反应器的是（）。

A.气升环流式
B.鼓泡式
C.通风搅拌式
D.空气喷射式

多项选择题生物反应热包括（）。

A.生物细胞呼吸热
B.蒸发损失热
C.发酵热
D.罐闭向周围散失热量

多项选择题机械搅拌通风发酵罐的换热装置可以采用以下几种形式：（）。

A.夹套式
B.竖式列管
C.盘管式
D.喷射加热