误差是指测定结果与真实值的差，差值越小，误差越小。

判断题标准溶液浓度的表示方法一般有物质的量浓度和滴定度两种。

判断题n2十标准溶液的配制中，基准物锌应首先加人浓NaOH来溶解。

判断题甲乙二人同时分析一食品中的含铅量，每次取样3.5g，分析结果甲为0.022X10-6，0.021X10-6，乙为0.021x10-6，0.0220x10-6，甲乙二一人的结果均合理。

问答题面粉的主要生产工艺特性?

问答题面粉中脂质的加工特性？

问答题面粉中碳水化合物、酶的种类及其加工特性？

问答题面团的形成过程、化学本质、影响形成因素？

单项选择题下列标准不属于技术标准的是（）。

A.基础标准
B.产品标准
C.方法标准
D.通用工作标准

单项选择题原子吸收分光光度法测定锡的分析线波长为（）

A．589nm
B．766.5nm
C．422.7nm
D．324.8nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定钾的分析线波长为（）

A.589nm
B.766.5nm
C.422.7nm
D.324.8nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为（）

A．589nm
B．766.5nm
C．422.7nm
D．324.8nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定锰的分析线波长为（）

A.213.8nm
B.248.3nm
C.285.Onm
D.279.5nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定镁的分析线波长为（）。

A.213.8nm
B.248.3nm
C.285.Onm
D.279.5nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为（）

A.213.8nm
B.248.3nm
C.285.Onm
D.279.5nm

单项选择题原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（）

A.213.8nm
B.248.3nm
C.285.0nm
D.279.5nm