A.30 B.40 C.50 D.60
单项选择题在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A.对营业场所通风条件要求高 B.使用空气净化器 C.使用净水器 D.在营业时间内随意使用灭鼠药
单项选择题《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。
A.≤0.1mg/kg B.≤0.2mg/kg C.≤3mg/kg D.≤5mg/kg
单项选择题按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。
A.《乌龙茶成品茶》 B.《茉莉花茶》 C.《屯炒青绿茶》 D.《第四套红碎茶》
单项选择题()患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。
A.胃病 B.神经衰弱 C.糖尿病 D.冠心病
单项选择题科学饮茶的基本要求是()。
A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮 B.正确选择茶叶和正确冲泡方法 C.正确冲泡方法和正确的品饮 D.正确选择茶叶和正确的品饮
单项选择题茶叶中的()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。
A.维生素AB.维生素BC.维生素HD.维生素E
单项选择题在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是()。
A.不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可 B.仅为了清洗茶具 C.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗 D.只有消毒杀菌的作用
单项选择题在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A.不同茶叶品种所需水温不同 B.不同茶叶外形煮水温度不同 C.根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D.不同的茶叶品种所需时间不同
单项选择题陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
A.河水B.溪水C.泉水D.江水
单项选择题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。
A.色泽 B.滋味 C.汤色 D.叶底
单项选择题要泡好一杯茶,需要掌握茶叶沏泡技巧的()要素。
A.7 B.3 C.5 D.6
单项选择题泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒。
A.3度B.4度C.5度D.6度
单项选择题冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A.用杯托双手将茶奉到宾客面前 B.用托盘双手将茶奉到宾客面前 C.双手平稳奉茶 D.奉茶时将茶汤溢出
单项选择题今人泡茶用软水,因为软水中含其他(),茶叶有效成份的溶解度高。
A.溶质少 B.溶质多 C.杂质少 D.矿物质少
单项选择题从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味()。
A.浓而不鲜 B.醇而不爽 C.淡而不爽 D.厚而不香