食用菌菌种主要分为母种、原种和栽培种三级。

判断题食用菌抗菌消炎作用是因为其含有多糖成分。

判断题食用菌是一种高蛋白，低脂肪的保健品。

单项选择题灵芝出芝期在6~8月，不属于管理重点的是（）。

A.病虫害防治
B.降温
C.保湿
D.通气

单项选择题灵芝段木栽培不宜选用（）。

A.米楮
B.栎树
C.枫树
D.松柏

单项选择题以药用为主的灵芝不宜采用（）为培养基质。

A.小段木
B.木屑和麸皮
C.木屑和玉米粉
D.棉籽壳

单项选择题灵芝属高温型菌类，子实体生长最适温度为（）℃。

A.10~35
B.25~30
C.20~30
D.25~33

单项选择题杏鲍菇菌丝体生长适宜的温度为（）℃。

A.8~12
B.10~15
C.15~18
D.22~28

单项选择题杏鲍菇出菇期，下列正确的是（）。

A.温度低于18℃很少出现原基
B.气温超过22℃子实体生长快，品质下降
C.相对湿度保持在90%~95%
D.尽量将水喷洒在菇面上

单项选择题杏鲍菇用（）栽培产量最高，朵形也最大。

A.棉籽壳
B.阔叶树锯末
C.甘蔗渣
D.麦秸

单项选择题杏鲍菇的生长和发育，下列说法不正确的是（）。

A.子实体发育温度为22℃~28℃
B.培养料含水量为60%~63%
C.子实体形成阶段的相对湿度为90%~95%
D.培养基的最适宜的pH值为6.5~7.5

单项选择题金针菇栽培过程中伸长期管理不正确的是（）。

A.栽培室内空气相对湿度保持在90%~95%
B.温度控制在11℃~15℃
C.减少通风量
D.搔菌

单项选择题（）的管理理对于金针菇质量的形成起着非常重要的作用。

A.菌丝培养期
B.催蕾期
C.低温育菇期
D.伸长期

单项选择题金针菇伸长期应增加（）才能培育优质的金针菇。

A.O₂
B.CO₂
C.光照
D.ph

单项选择题为了得到符合商品要求的金针菇，菇蕾发生后应进一步降低棚温至（）℃。

A.8~12
B.5~10
C.10~15
D.5~15

单项选择题金针菇氨基酸的含量高于一般菇类尤其是（）含量特别高具有促进儿童智力发育的功能。

A.赖氨酸
B.胱氨酸
C.色氨酸
D.苯丙氨酸