A.风味调和油B.营养保健调和油C.煎炸调和油
填空题油脂是由1分子（）和3分子（）形成的中性酯。
填空题大豆蛋白粉依产品中蛋白质的变性程度，分为（）、（）两类。
多项选择题豆浆产品按照总固形物含量分为（）
A.浓型豆浆（≥8.0%）B.普通型豆浆（≥7.0%）C.淡型豆浆（≥6.0%）
填空题豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。
填空题乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。
