A.省人力，但节奏较慢B.省人力，但节奏较快C.消耗人力，但节奏较慢D.消耗人力，但节奏较快英式服务的气氛活跃……

单项选择题英式服务也称作（）服务。

A.餐车
B.家庭式
C.大盘
D.银器

单项选择题美式服务简单明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

单项选择题美式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.盘子
C.餐车
D.家庭式

单项选择题俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

A.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
B.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
C.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
D.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

单项选择题俄式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.餐车
C.银器
D.专职