判断题在酒吧酒水盘存表中,“售出数”反映了酒吧当天的酒水销售情况。
判断题品酒时,饮一口葡萄酒,进入口中的量要应以盖过整个舌头,酒液要充满口腔。
判断题咖啡因(caffeine),又叫作咖啡钙。
判断题尽管甜葡萄酒中含有的酸味比轻淡的干型葡萄酒多。但轻淡的干型葡萄酒品起来会比甜葡萄酒的口味更酸。
判断题酒水领货单一般由当班调酒师或酒吧领班负责填写。
判断题酒水领货单的审核的重点是酒水品种、规格、领用数量。
判断题区别于新豆和老豆可通过视觉直接判断。
判断题按照国际惯例.白葡萄酒杯在使用前应冰杯。
判断题打奶泡前空喷蒸汽管的目的是排出冷凝水。
判断题柠檬是酒杯上的主要用料之一。
判断题酒的重要成分是醇,它包括乙醇和甲醇。
判断题严格上讲,啤酒应该称为软饮料。
判断题韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是:鸡尾酒是一种量极大而需加热的混配酒。
判断题四、五星级的饭店酒会酒水的成本一般应控制在15%~25%左右。
判断题如果品酒师说:“这酒令上颚感觉到橡木和蜂蜜的味道”,那么他其实是在说葡萄酒的味道。