A.对候选人感官功能的检验B.对候选人感官灵敏度的检验C.对候选人不良生活习惯的检验D.对候选人描述和表达感官……

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：乳制品呈送的最佳温度是（）℃。

A.0
B.15
C.37
D.55

单项选择题（）标度是用相对的比例对感官感觉到的强度进行标度的方法。

A.名义
B.序级
C.等距
D.比率

单项选择题下列选项，不属于使食品的感官评价受到影响的心理因素是（）

A.分组效应
B.基准效应
C.吸烟喝酒
D.位置效应

单项选择题色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒属于（）啤酒。

A.淡色
B.浓色
C.冰镇
D.黑色

单项选择题（）标度是用数字进行标记的方法，仅仅作为便于记忆和处理的标记，是一个虚拟变量，不能反映顺序特征。

A.名义
B.序级
C.等距
D.比率