贮酒管理人员应穿工作服出入酒库，并定期体检。-找考题网

判断题贮存管理要做到“两个第一，一个清楚。”即安全防火第一，卫生质量管理第一，贮酒、酒库的出入管理数量清楚。

判断题如果不按照比例出酒，会影响均衡勾兑基酒的质量，给后期的出厂勾调带来困难。

判断题除浊罐中活性炭的添加量，根据小样确定的活性炭加量比例及基酒数量计算出。

判断题当勾兑罐放满酒后，应开启空气搅拌器搅拌，使罐中酒上下均质。

判断题送酒员根据勾兑通知单核定酒的品种、酒龄、数量，确认无误后，接好酒泵、电源，开启有关阀门。

判断题每一个产品，都是由不同香味界限值和不同浓度的芳香物质相混合而形成的典型风格。

判断题如果贮酒容器反复贮存，则罐底沉积物数量将逐渐减少。

判断题白酒中的微量成分在勾贮过程中，也会产生一些分解或缔合反应，但是这些反应一般都是比较缓慢的。

判断题勾兑组合配比不当，酒体就会出现异香、怪味或暴辣、寡淡等不协调现象，从而导致主体香不突出或改变了酒体风格。

判断题除浊老熟介质添加范围不需要进行实验确认。

判断题酒体设计的运行模式有固化的形式。

判断题新产酒交酒回皮时应查看篓中是否有酒。

判断题由原酒的酒度，可通过查找“各种酒度折算成65度酒时的折算因子表”来计算出酒班交酒在65度时的重量。

判断题新产酒酒头经验度（65度）以上过称后（一般为2KG）倒入指定的酒头缸内。

判断题新产酒收酒应在固定的收酒库进行。