判断题贮存管理要做到“两个第一，一个清楚。”即安全防火第一，卫生质量管理第一，贮酒、酒库的出入管理数量清楚。
判断题如果不按照比例出酒，会影响均衡勾兑基酒的质量，给后期的出厂勾调带来困难。
判断题除浊罐中活性炭的添加量，根据小样确定的活性炭加量比例及基酒数量计算出。
判断题当勾兑罐放满酒后，应开启空气搅拌器搅拌，使罐中酒上下均质。
判断题送酒员根据勾兑通知单核定酒的品种、酒龄、数量，确认无误后，接好酒泵、电源，开启有关阀门。
