A.后发酵茶 B.不发酵茶 C.先发酵茶
单项选择题工夫红茶香味浓而带甜,富有刺激性,审评术语称之为()。
A.甜浓 B.浓烈 C.浓厚
单项选择题圆炒青初制加工的干燥工艺中,一般分为()、小锅、对锅和大锅4个工序。
A.头青 B.二青 C.三青
单项选择题一般来说,茶叶的外形形状主要是在()工序中确定的。
A.杀青 B.揉捻 C.干燥
判断题云南下关沱茶选用滇西南的云南大叶种原料加工而成。
判断题普洱茶的香气取决于原料(云南大叶种)品质。
判断题普洱茶鉴定中,滋味品尝主要看纯度。
判断题君山银针产生湖北鹿苑。
判断题珍眉绿茶中的雨茶属于圆炒青类。
问答题茶叶水分、灰分和粉末测定双试验,两次测定结果数据之差,每100g试样不得超过多少?
问答题简述茶叶粉末含量与品质的关系。
问答题简述茶叶灰分含量与品质的关系。
问答题简述茶叶水分含量与品质的关系。
填空题花茶茶片与粉末的限量指标()
填空题珠茶与粉末的限量指标()
填空题秀眉与粉末的限量指标()