A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质
单项选择题人体氮唯一的来源是（）。
A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素 D.碳水化合物
单项选择题1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为（）。
A.10kcal B.15kcal C.20kcal D.25kcal
问答题结合《中国居民膳食指南》的内容，试述为什么要提倡“食物多样、谷类为主”？
问答题试述谷类食物的营养价值特点。
问答题某男，30岁，办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下：谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克，奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价？
