A.二氧化碳和水,保留时间进行定性,根据峰面积进行定量 B.二氧化碳和乙醇,保留时间进行定性,根据峰面积进行定量 C.二氧化碳和乙醇,根据峰面积进行定性,保留时间进行定量 D.二氧化碳和水,根据峰面积进行定性,保留时间进行定量
单项选择题气相色谱法测定食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)用()进行测定,与标准系列比较定量。
A.热导检测器 B.电子捕获检测器 C.氢火焰离子化检测器 D.氮磷检测器
单项选择题样品酸化后,用乙醚提取山梨酸、苯甲酸,用具有()检测器的气相色谱仪进行分离测定,与标准系列比较定量。
单项选择题测定2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的时,样品通过水蒸气蒸馏,使BHT分离,用甲醇吸收后,遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物,再用三氯甲烷提取,于()处测定其吸光度并与标准比较定量。
A.520nm B.250nm C.350nm D.120nm(包装专业)
单项选择题样品中的山梨酸在酸性溶液中,用水蒸汽蒸馏出来,然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物,丙二醛与硫代巴比妥酸反应,生成红色物质,颜色的深浅与山梨酸含量成正比。应选择()波长。
A.530nm B.225nm C.110nm D.650nm(包装专业)
单项选择题样品预处理的原则是()
A.消除干扰因素;完整保留被测组分;使被测组分浓缩 B.便于检测;完整保留被测组分;使被测组分浓缩 C.消除干扰因素;完整保留被测组分;分离被测组分 D.完整保留被测组分;使被测组分浓缩
单项选择题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,可以加入()。
A.H2O B.H2O2 C.石蜡 D.NaOH
单项选择题在食品的灰分测定中,灼烧后的坩锅应冷却到()再移入干燥器中。
A.100℃ B.150℃ C.200℃ D.300℃
填空题肉制品常用的发色剂是()和硝酸盐(钠),ADI值分别为()和0-5mg kg。
填空题维生素分为()维生素和()维生素。
填空题食品的物性测定是指();()和质构测定。
填空题密度计的类型有();()、乳稠计、波美计。
填空题样品预处理的常用方法有();()、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法
填空题发色剂在食品中的作用();()、产生特殊风味。
填空题在某食品成分分析时,要求―准确称取约2g样品是指称取()至2.2.000g。
填空题一般来讲,在食品分析中,“准确称取”是指最小称量至()g。