学习食品雕刻的基础是（）-找考题网

填空题冷菜造型的基础是（）

填空题用一块大的原料雕刻成一个完整独立的立体形象叫（）

填空题餐饮环境布置的目的是为了突出主题，所以（）设计要仔细，每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。

填空题宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

填空题美具有一种功利性，即美对人来说具有某种价值，或有着对人有益、有用的特性，这是美的（）

填空题人类最早使用的烹饪器具是（）

填空题室内绿化的布局形式多种多样，其中室内植物的（）是指独立或成组集中布置的乔木和灌木。

填空题色彩的基本色（即所谓的三原色）是：（）

填空题90%～100%的直接光线照到顶棚上再投射到被照物体上的照明方式叫（）

单项选择题最佳的食欲色是（）。

A.绿色
B.蓝色
C.紫色
D.橙色

填空题食品图案的（）手法是一种大胆巧妙的构思，在进行食品图案的变化时，它可以使物象更活泼生动，更富于联想。

填空题何种光线是餐厅使用最多的光线，这种光线经济、大方、但缺乏美感？（）

填空题开始于19世纪80年代的比利时，其装饰主题是模仿自然界生长繁盛的草木形状和曲线的装饰风格是（）

填空题以中国封建时代皇家美学风格为模式，餐厅庄严雄伟，金碧辉煌。这种餐厅装修形式是（）

填空题美食节在开拓旅游、文化营销、外交、经济活动中产生了极其深远的影响。这是餐饮的一种（）