填空题餐饮环境布置的目的是为了突出主题,所以()设计要仔细,每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。
填空题宴会台面的种类很多,一般()来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
填空题美具有一种功利性,即美对人来说具有某种价值,或有着对人有益、有用的特性,这是美的()
填空题人类最早使用的烹饪器具是()
填空题室内绿化的布局形式多种多样,其中室内植物的()是指独立或成组集中布置的乔木和灌木。
填空题色彩的基本色(即所谓的三原色)是:()
填空题90%~100%的直接光线照到顶棚上再投射到被照物体上的照明方式叫()
单项选择题最佳的食欲色是()。
A.绿色 B.蓝色 C.紫色 D.橙色
填空题食品图案的()手法是一种大胆巧妙的构思,在进行食品图案的变化时,它可以使物象更活泼生动,更富于联想。
填空题何种光线是餐厅使用最多的光线,这种光线经济、大方、但缺乏美感?()
填空题开始于19世纪80年代的比利时,其装饰主题是模仿自然界生长繁盛的草木形状和曲线的装饰风格是()
填空题以中国封建时代皇家美学风格为模式,餐厅庄严雄伟,金碧辉煌。这种餐厅装修形式是()
填空题美食节在开拓旅游、文化营销、外交、经济活动中产生了极其深远的影响。这是餐饮的一种()
填空题美食节要有艺术新意,筹办者要挖掘适应市场的新形式,才能具备较强的竞争能力。因此,策划美食节是一项()
填空题在日趋繁荣的餐饮市场中,餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的()