1、冻结速度； 2、冻藏温度； 3、生鲜食品的pH值； 4、解冻速度。
问答题简述食品在解冻过程中的变化？
问答题简述玉米提胚方法？
问答题简述小麦研磨系统？
问答题简述膜分离的优点？
填空题膜分离技术（）、超滤、反渗透和纳滤、电渗析、无机膜。
