皮磨系统、心磨系统、渣磨系统。 (1)皮磨系统:剥开麦粒并将胚乳颗粒刮下来,尽量保持麸皮完整,少出皮磨粉。 (2)心磨系统:将皮磨系统拨刮下来,经筛理分级、清粉提纯的麦渣、麦心磨细成粉,尽可能轻的研磨麸屑和麦胚,并经筛理后把它们与粉分离。 (3)渣磨系统:用较轻的研磨,使麦皮与胚乳分开,使麦渣、麦心得到提纯,为心磨提供较多、较好的物料,以利于出号粉和提前出粉。
问答题简述膜分离的优点?
填空题膜分离技术()、超滤、反渗透和纳滤、电渗析、无机膜。
填空题生物细胞破碎方法()、物理破碎、化学破碎、酶学破碎。
填空题大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。
填空题大米贮藏特性:失去外壳保护,贮藏稳定性();大米易爆腰。
填空题稻谷贮藏方法()、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
填空题稻谷贮藏特性(),易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。
填空题小麦贮藏方法:控制水分、()、低温密闭。
填空题小麦粉贮藏特性:极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、()。
填空题小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、()和三低贮藏。
填空题小麦贮藏特性()、后熟期长、耐高温、易受虫害。
填空题高温连续干燥的主要形式()、混流干燥、错流干燥。
问答题简述流化床干燥的特点?
填空题降速干燥阶段:干燥速率降低,谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度,干燥过程由内部()控制。
填空题恒速干燥阶段:降水速率不随着干燥的进行而(),内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。