判断题葡萄酒的三类香气源于陈酿,但不局限于橡木桶陈酿。
多项选择题葡萄酒的颜色与品种有关系,以下颜色较浅的葡萄品种是()
A.佳美 B.黑比诺 C.赤霞珠
判断题新红葡萄酒的往往带有紫色调,随着陈年时间的延长颜色会逐渐变浅,变成宝石红,甚至是砖红色。
判断题棕色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色(除开胃酒和餐后酒外)。
判断题葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起,有沉淀说明酒已经变质了。
判断题葡萄酒外观的欣赏与分析,是从倒酒入杯时开始的。
单项选择题葡萄酒品评最好在上午()点
A.8-10 B.9-11 C.10-12 D.11-13
单项选择题国际标准品酒杯的满口容量是()
A.215ml B.210ml C.205ml D.200ml
判断题正确的持杯方式应该是用是手持高脚杯杯柄或杯脚。
判断题评酒中要求不吸烟,不带芳香食品、化妆品、衣着用具等。
判断题专业品酒时样酒要求同温、同量、同杯型、同酒度。
判断题与味觉有关的神经有三对分别是面神经、舌咽神经、迷走神经。
判断题人的嗅觉通路有两个分别是鼻咽通路和鼻腔通路。
判断题嗅觉灵敏性高,嗅觉的灵敏性人和人之间没有差异。
单项选择题人对不呈味物质的刺激在感觉时间上和感觉强度上有差异;这种感觉差异变化的时间范围约()左右
A.8秒 B.10秒 C.12秒