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单项选择题

A、尸僵 B、成熟 C、自溶 D、腐败肉蛋白分解、结构松弛柔软，具有原料肉特有香味和鲜味，切面多汁，易煮易烂咀……

肉蛋白分解、结构松弛柔软，具有原料肉特有香味和鲜味，切面多汁，易煮易烂咀嚼的肉称为（）肉

A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败

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A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败

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A、钾
B、铵
C、铝
D、铅

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C、多聚体

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B、保鲜剂
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C、瓜果类
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A、肉类食品
B、鱼类食品
C、瓜果食品
D、带香味的含糖食品

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A、绦虫
B、吸虫
C、线虫
D、原虫