外源凝集素又称植物性血细胞凝集素，是一类可使红细胞凝集的非免疫来源的多价糖结合蛋白或蛋白质，能选择性凝集人血中红细胞。
名词解释什么是过敏源; 过敏源名词解释定义是什么?
单项选择题皂苷毒性是指皂苷类成分有（）作用。
A、溶血 B、麻痹 C、膜通透性 D、变性与坏死
单项选择题豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。
单项选择题当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。
A、水 B、脂 C、有机溶剂 D、酸
单项选择题植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。
A、11 B、12 C、13 D、14
