二噁英通常指具有相似结构和理化特性的一组多氯取代的平面芳烃类化合物，包括75种多氯代二苯并-对-二噁英和135种多氯代二苯并呋喃，缩写为PCDD/Fs。
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单项选择题皂苷毒性是指皂苷类成分有（）作用。
A、溶血 B、麻痹 C、膜通透性 D、变性与坏死
单项选择题豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。
单项选择题当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。
A、水 B、脂 C、有机溶剂 D、酸
