单项选择题

A.担担面B.刀削面C.热干面D.炸酱面武汉市最盛名的面点小吃是（）。……

武汉市最盛名的面点小吃是（）。

A.担担面
B.刀削面
C.热干面
D.炸酱面

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热门试题

单项选择题所谓美，是指外界事物刺激到我们的感觉器官（眼耳鼻舌身）后，给我们以（）就叫美。反之，就是丑。在饮食中的美，包括：色美、香美、味美、形美等。

A.不舒服的感觉
B.舒服的感觉
C.香味的感觉
D.臭味的感觉

单项选择题中国的筷子很有讲究：筷子是两根，代表阴阳；中国传统的筷子的长度是（）；筷子是一头圆，一头方，代表天圆地方；用圆头夹食物，代表民以食为天。

A.6.3寸
B.6.7寸
C.7.6寸
D.7.8寸

判断题菜肴的生产制作是一个将原料加工为成品的过程，也是一种生产工艺。

判断题烹饪饮食理论的发达，得益于烹饪饮食实践活动的运用。

判断题陶烹阶段在时间上与火烹阶段和石烹阶段相比要长得多。

判断题唐代，中国茶叶生产水平得到空前提高，出现的“炒青”技术，茶叶种类增多。

判断题饮食文化阶段发展特征，烹调工具及饮食器具的进步，改善与发达。

判断题如东汉崔实的《四民月令》，这虽然是一农书，但其中关于烹饪的部分相当丰富。

判断题传统饮食养生学与现代营养科学结合的饮食理念，很不受当代人的欢迎。

判断题苦味的东西吃多了，可使皮肤干燥毛发脱落。

判断题中国传统文化中的阴阳五行学说是饮食文化中“五味”产生的理论根据。

判断题冬季一般蔬菜品种较多，人们摄取的维生素往往很多。

判断题以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。

判断题中国饮食文化的意义包括传承文化。

多项选择题餐桌布置一般来说应该遵守（）原则。

A.功用性
B.美观性
C.愉悦性
D.便利性
E.礼仪性