A.清香纯正B.窖香浓郁C.醇香秀雅D.诸香协调清香型白酒香气突出一个清字，口味突出一个正字，以（）、落口爽净……

单项选择题清蒸清烧工艺第一轮次发酵称为纯粮发酵，蒸得的酒称为（）

A.生沙酒
B.大茬酒
C.一轮次酒
D.下沙酒

单项选择题（）不是清蒸清烧工艺的特点。

A.原料清蒸
B.辅料清蒸
C.续糟发酵
D.清蒸流酒

单项选择题清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）

A.混合
B.按比例混合
C.加母糟
D.分开

单项选择题清蒸法生产的白酒，第一个轮次发酵结束后（）新粮继续进行下一轮次发酵，称为纯醅发酵。

A.添加
B.不添加
C.适量添加
D.大量添加

单项选择题下列哪种白酒生产配料采用清蒸清烧（）

A.汾酒
B.西凤酒
C.茅台酒
D.五粮液