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问答题

简答题 简述纤维素酸催化水解和酶催化水解的比较。

【参考答案】

(1)酸水解:
①催化剂价廉,葡萄糖产率低;
②副产分解物多且对生物体如酶母菌有毒;
③酸污染问题,反应器须耐酸并耐热。
(2)酶水解:
①副产物少,选择性高;
②葡萄糖产率达百分之百,常温操作;
③但是酶成本高。