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问答题

简答题 简述木质纤维素的酸水解及抑制物的形成。

【参考答案】

(1)半纤维素经过酸水解,产生木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和乙酸,而纤维素经水解产生葡萄糖。
(2)在高温和高压下,木糖进一步降解形成糠醛,葡萄糖会降解形成羟甲基糠醛。
(3)糠醛和羟甲基糠醛进一步降解会生成甲酸。
(4)木质素被降解时会产生酚类化合物,这类化合物也会在碳水化合物的降解中产生。